+
+
Лудият мед е тъмен, червеникав мед от Хималаите и от черноморския регион на Турция. Правят го пчели, които събират нектар от определени цветове на рододендрон. Нектарът съдържа естествени вещества, наречени грайанотоксини, които преминават в меда. В тази статия ще прочетете откъде идва лудият мед, как се събира в Непал и какво казва науката за грайанотоксините.
Какво е луд мед?
Лудият мед идва от нектара на видове рододендрон като Rhododendron ponticum и други, които растат в планините (Wikipedia: Mad honey, Wikipedia: Rhododendron ponticum). В Непал го произвежда главно хималайската гигантска медоносна пчела (Apis laboriosa), най-голямата медоносна пчела в света (Wikipedia: Apis laboriosa). Тези пчели строят питите си по стръмни скали на голяма надморска височина.
История и култура
Лудият мед има дълга писмена история. Гръцкият писател Ксенофонт съобщава около 400 г. пр. Хр., че гръцки войници се разболели, след като яли мед край Черно море. В Непал събирането на мед е стара традиция на народа гурунг в централните хълмове на страната. Събирането често е съпроводено от ритуали, с които духовете на скалата се молят за закрила.
Традиционното събиране
Ловците на мед се спускат по скалите по въжени стълби от бамбук и трева. С дим от горящи листа отдалечават пчелите от питите и после отрязват питите с дълги бамбукови пръти. Работата се извършва на голяма височина и е физически много тежка. Днес все по-малко млади хора учат занаята, а туризмът е променил начина и честотата на събирането.
Грайанотоксини: какво казва науката
Грайанотоксините са естествени токсини, които се срещат в рододендрона и сродни растения (Wikipedia: Грайанотоксин). Те действат върху натриевите канали в нервните и мускулните клетки. Медицинската литература описва много случаи на така нареченото отравяне с луд мед. Типичните симптоми в тези описания са световъртеж, гадене, ниско кръвно налягане и бавен пулс, като някои пациенти са имали нужда от болнично лечение. Количеството грайанотоксин в меда може да варира силно, затова не може да се знае предварително как един буркан ще подейства на човек. Лудият мед не е продукт, който продаваме.
Околна среда и етика
Хималайската гигантска медоносна пчела зависи от запазени скали и гори. Прекомерното събиране и загубата на местообитания натоварват пчелните семейства. В Непал природозащитни проекти работят с местните общности, за да остане събирането устойчиво. Посетителите, които искат да видят лов на мед, трябва да избират местни водачи и да спазват правилата на общностите.
Често задавани въпроси
Защо се нарича луд мед?
Името идва от грайанотоксините в меда. Те произхождат от нектара на рододендрона и могат да причинят отравяне.
Кои пчели правят луд мед в Непал?
В Непал го прави главно хималайската гигантска медоносна пчела, Apis laboriosa, която строи питите си по високи скали.
Кой събира луд мед в Непал?
Традиционното събиране се извършва от ловци на мед, главно от общностите гурунг в централните хълмове на Непал.
Опасен ли е лудият мед?
Медицинската литература съобщава за много случаи на отравяне с луд мед. Съдържанието на грайанотоксин варира от мед до мед.
