+
+
Pašėlęs medus yra tamsus, rausvas medus iš Himalajų ir Juodosios jūros regiono Turkijoje. Jį gamina bitės, renkančios nektarą iš tam tikrų rododendrų žiedų. Šiame nektare yra natūralių medžiagų, vadinamų grajanotoksinais, kurios patenka į medų. Šiame straipsnyje sužinosite, iš kur kilęs pašėlęs medus, kaip jis renkamas Nepale ir ką mokslas sako apie grajanotoksinus.
Kas yra pašėlęs medus?
Pašėlęs medus gaunamas iš rododendrų rūšių, tokių kaip Rhododendron ponticum, ir kitų kalnuose augančių rūšių nektaro (Wikipedia: Mad honey, Wikipedia: Rhododendron ponticum). Nepale jį daugiausia gamina Himalajų milžiniškoji bitė (Apis laboriosa), didžiausia medunešė bitė pasaulyje (Wikipedia: Apis laboriosa). Šios bitės koris stato ant stačių uolų dideliame aukštyje.
Istorija ir kultūra
Pašėlęs medus turi ilgą rašytinę istoriją. Graikų rašytojas Ksenofontas apie 400 m. pr. Kr. pranešė, kad graikų kariai susirgo suvalgę medaus prie Juodosios jūros. Nepale medaus rinkimas yra sena gurungų tautos tradicija centrinėse šalies kalvose. Rinkimą dažnai lydi ritualai, kuriais uolos dvasių prašoma apsaugos.
Tradicinis rinkimas
Medaus medžiotojai leidžiasi uolomis virvinėmis kopėčiomis iš bambuko ir žolės. Degančių lapų dūmais jie nuveja bites nuo korių, o tada ilgomis bambuko kartimis nupjauna korius. Darbas vyksta dideliame aukštyje ir yra fiziškai labai sunkus. Šiandien šio amato mokosi mažiau jaunų žmonių, o turizmas pakeitė rinkimo būdą ir dažnumą.
Grajanotoksinai: ką sako mokslas
Grajanotoksinai yra natūralūs nuodai, randami rododendruose ir giminingose augaluose (Wikipedia: Grajanotoksinas). Jie veikia nervų ir raumenų ląstelių natrio kanalus. Medicinos literatūroje aprašyta daug vadinamojo apsinuodijimo pašėlusiu medumi atvejų. Tipiniai simptomai šiuose aprašymuose yra galvos svaigimas, pykinimas, žemas kraujospūdis ir lėtas širdies ritmas, o kai kuriems pacientams reikėjo gydymo ligoninėje. Grajanotoksino kiekis meduje gali labai skirtis, todėl iš anksto neįmanoma žinoti, kaip vienas stiklainis paveiks žmogų. Pašėlęs medus nėra produktas, kurį parduodame.
Aplinka ir etika
Himalajų milžiniškoji bitė priklauso nuo nepaliestų uolų ir miškų. Per didelis rinkimas ir buveinių nykimas spaudžia bičių šeimas. Nepale gamtos apsaugos projektai dirba su vietos bendruomenėmis, kad rinkimas išliktų tvarus. Lankytojai, norintys pamatyti medaus medžioklę, turėtų rinktis vietos gidus ir gerbti bendruomenių taisykles.
Dažniausi klausimai
Kodėl jis vadinamas pašėlusiu medumi?
Pavadinimas kilęs iš grajanotoksinų meduje. Jie gaunami iš rododendrų nektaro ir gali sukelti apsinuodijimą.
Kokios bitės gamina pašėlusį medų Nepale?
Nepale jį daugiausia gamina Himalajų milžiniškoji bitė Apis laboriosa, kuri koris stato ant aukštų uolų.
Kas renka pašėlusį medų Nepale?
Tradicinį rinkimą atlieka medaus medžiotojai, daugiausia iš gurungų bendruomenių centrinėse Nepalo kalvose.
Ar pašėlęs medus pavojingas?
Medicinos literatūroje aprašyta daug apsinuodijimo pašėlusiu medumi atvejų. Grajanotoksino kiekis kiekviename meduje skiriasi.
