Índice
- ¿Qué es la descarboxilación? El significado en palabras sencillas ›
- Por qué tienes que descarboxilar Cannabis para Edibles ›
- Temperatura y tiempo de descarboxilación (en Celsius y Fahrenheit) ›
- Cómo descarboxilar hierba en el horno ›
- Cómo descarboxilar hierba sin horno ›
- Cómo descarboxilar hierba para mantequilla y aceite ›
- Uso de Cannabis descarboxilado ›
Respuesta corta: la descarboxilación significa calentar Cannabis para que el THCA se transforme en THC activa, y el CBDA en CBD. Si te saltas este paso, tu Edibles no funcionará. Para Flor seca, apunta a unos 115 grados Celsius (240 F) durante 30 a 40 minutos.
¿Qué es la descarboxilación? El significado en palabras sencillas
La descarboxilación es una reacción provocada por el calor que convierte las formas ácidas de los cannabinoides en sus formas activas. El THCA se convierte en THC, y el CBDA en CBD. Los ácidos no son embriagantes por sí solos, por eso la Flor cruda no produce efectos, como explicamos en ¿el THCA produce efectos? y en THC versus THCA. Un estudio sobre la descarboxilación de cannabinoides ácidos confirma que la conversión depende tanto de la temperatura como del tiempo.
Por qué tienes que descarboxilar Cannabis para Edibles
Poner Flor crudo y molido en la masa y hornearlo no funciona, porque el interior de un pastel casi nunca alcanza suficiente temperatura durante el tiempo necesario. Por eso, la descarboxilación es un paso aparte que se hace antes de infusionar: calienta la Cannabis suavemente por separado y luego usa ese material activado para preparar mantequilla, aceite o cualquier Edible.
Temperatura y tiempo de descarboxilación (en Celsius y Fahrenheit)
Todo es cuestión de equilibrio. Si aplicas poco calor, el THCA no se transforma. Si te pasas, destruyes la THC que acabas de obtener junto con los terpenos. La mayoría busca cuánto tiempo descarboxilar a una temperatura concreta, así que aquí tienes ambas opciones.
| Temperatura | Tiempo | Ideal para |
|---|---|---|
| 105 C / 220 F | 50 a 60 minutos | Máximo de terpenos y aroma, lento y suave |
| 115 C / 240 F | 30 a 40 minutos | El método fiable para Flor seca |
| 120 C / 250 F | unos 20 minutos | Más rápido, con algo más de pérdida de terpenos |
| Kief o Hachís | 15 a 25 minutos a 110 a 120 C (230 a 250 F) | Convierte más rápido gracias a mayor superficie |
Calculadora de descarboxilación — elige la temperatura de tu horno:
50 a 60 minutos. Lento y suave, conserva la mayor cantidad de terpenos y aroma.
30 a 40 minutos. El método fiable para Flor seca.
Unos 20 minutos. Más rápido, con algo más de pérdida de terpenos.
No superes aproximadamente los 150 grados Celsius (300 F). Más allá de eso, THC se degrada en CBN y pierdes potencia. También ayuda saber a qué temperatura se evapora THC.
Cómo descarboxilar hierba en el horno
- Ajusta el horno a unos 115 grados Celsius (240 F) y deja que alcance la temperatura, idealmente usando un termómetro de horno, ya que la mayoría se pasa de calor.
- Desmenuza la Flor en trozos pequeños y uniformes y distribúyelos en una sola capa sobre una bandeja forrada.
- Hornea durante 30 a 40 minutos, hasta que el color cambie de verde brillante a un light dorado y tostado.
- Déjalo enfriar. Quedará seco y quebradizo, y ahora estará activo.
Dos hábitos marcan la diferencia: evita abrir la puerta, ya que baja la temperatura, y procura que los trozos sean parejos para que nada se queme mientras el resto queda crudo.
Cómo descarboxilar hierba sin horno
¿No tienes horno o te preocupa el olor? Hay dos alternativas, aunque ambas son más difíciles de controlar. En la estufa, calienta la Cannabis en un frasco cerrado dentro de agua suavemente hirviendo, un baño maría que mantiene la temperatura cerca de los 100 grados Celsius y reduce el olor. En el microondas, caliéntalo en intervalos muy cortos de 10 a 15 segundos y revisa entre cada uno, porque el microondas calienta de forma irregular y puede quemar rápido. El horno sigue siendo la opción más fiable, pero estas soluciones te sacan de apuro.
Cómo descarboxilar hierba para mantequilla y aceite
Una vez que la Cannabis está descarboxilada, caliéntala suavemente en mantequilla o en un aceite portador a fuego bajo para hacer una infusión, y luego úsala como cualquier otro ingrediente. Esa grasa infusionada es la base de Hachís Brownies, las recetas de nuestra guía de THC Edibles y dulces caseros como los de nuestra guía Gominolas.
Uso de Cannabis descarboxilado
Un material inicial más limpio da un resultado más limpio, y todo se remonta a los cannabinoides almacenados en los tricomas de la planta. Si prefieres saltarte el proceso, los Cannabis Edibles ya preparados te ahorran el trabajo, o puedes empezar con Flor de calidad. Los Edibles caseros son difíciles de dosificar y la ley varía según el país, así que comienza con poca cantidad y revisa las normas de donde vives. Esta es información general, no un consejo médico.
